Elk jaar hebben we van onze eigen tuin in polderpark Cronesteyn een overvloedige oogst van rode pepers. Meestal uit de kas, maar dit jaar door de warme zomer ook van de volle grond. Meestal is de oogst groter dan we op kunnen eten.
Onze buurman met Indonesische roots heeft kort geleden van onze pepers sambal gemaakt. Heerlijk voor de liefhebber van pittig eten.
Bij het proeven van de smabal moest ik gelijk denken aan de combinatie met honing. Op internet blijkt dit een nieuwe rage, overgewaaid uit Amerika onder de naam "Hot Honey". Deze bijzondere smaak combinatie van pittig en zoet doet het bijzonder goed op onder andere pizzagerechten.

Cronesteyn's Hof verkoopt sinds kort "Hot Honey" als nieuw produkt, sambal in combinatie met lindehoning. Een potje van 225 gram kost € 6,50.