In Nederland is honing een zoetstof voor in de thee of voor op brood of als toevoeging in diverse gerechten. In veel culturen is honing echter een medicijn.
Voor enkele speciale honingsoorten uit Nieuw-Zeeland (Manuka-honing) en enkele honingsoorten uit Turkije wordt veel geld gevraagd. Dit vanwege de antibacteriële werking van de honing (ontstekingsremmend). Nederlandse honing, onder andere heidehoning en donkere boshoning hebben een vergelijkbare werking.
Van Lindehoning is bekend dat het ontspannend effect heeft op het zenuwstelsel.
Voorjaarshoning zoals wilgenhoning en esdoornhoning werken preventief tegen hooikoorts.

Welke medicinale effecten zijn toe te schrijven aan honing?

Honing kan helpen tegen darmklachten. 
Het heeft een positief effect op onze darmflora. Sommige soorten honing bevatten grote hoeveelheden vriendelijke bacteriën, zoals zes soorten Lactobacilli en vier soorten bifidobacteria.

Honing verzacht bij verkoudheid en beginnende keelpijn. 
Veel mensen doen honing in hun thee. Door de hete thee gaan veel goede stoffen onder andere enzymen verloren. Beter is om de thee eerst te laten afkoelen alvorens de honing toe te voegen.

Honing kan een positief effect hebben op het voorkomen van kanker en hart- en vaatziekten.  
Dit komt omdat honing veel flavonoïden en antioxidanten bevat.

Honing geeft positieve energie en verhoogt het uithoudingsvermogen. 
De honing houdt de glycogeenvoorraad in de spieren langer op peil. Dit verkort de herstelperiode na sporten.

Lokale voorjaarhoning heeft een preventief effect tegen hooikoorts. 
Door de vele stuifmeelpollen in de honing raken de slijmvliezen gewend aan de pollen waar je allergisch voor bent. Het is aan te raden dagelijks een theelepel honing te eten.

Honing en diabetes. 
Honing reguleert de bloedsuikerspiegel door de ideale balans tussen fructose en glucose. Mensen met diabetes type 1 kunnen met een lepel honing hun bloedsuikerspiegel weer snel op niveau krijgen, ter voorkoming van een hypo (als gevolg van een te lage bloedsuikerspiegel). Bij mensen met diabetes type 2 kan een klein beetje honing bijdragen aan een stabielere suikerspiegel. Goede honing heeft een lage waarde op de glycemische index, waardoor de bloedsuikerspiegel er niet van piekt.

Honing op kleine wondjes en brandwonden smeren is goed door de ontstekings-remmende werking. 
De honing remt de groei van littekenweefsel. Honing heeft een genezende werking op brandwonden.

Honing in combinatie met andere gezonde producten. 
Een voorbeeld hiervan is honing met Ceylon kaneel. Deze combinatie kan het cholesterolgehalte verlagen. Een andere combinatie is honing met propolis en kurkuma. Deze combinatie kan remmend werken op ontstekingen.

De huidverzorgende werking van honing is bekend als cosmetische behandeling (bijvoorbeeld gezichtsmasker met honing). 
Honing kan ook bijdragen om huidproblemen zoals roos en eczeem te verminderen. 

Honing kan helpen om af te vallen doordat honing natuurlijke suiker bevat. 
Honing in afgekoelde thee ’s avonds voor het slapen stimuleert de vetverbranding.

Honing kan zorgen voor een snellere afbraak van alcohol in je lichaam. 
De honing heeft ook een effect op het stijgen van de bloedsuikerspiegel. Onder invloed van alcohol is deze vaak erg laag.

Honing consumptie door baby’s jonger dan één jaar is niet aan te raden. 
Er is aan zeer kleine kans op aanwezigheid van Botulisme bacteriën in honing. Dit kan voor baby’s een risico vormen.

Bronnen:
https://apotheekthielen.be 
https://www.honingonline.nl